«Como una gota que cae al servir, sin rígidos protocolos, la mancha se despliega, marcando el inicio de un evento,
En este escenario, vemos el primer asomo de nuestro vino ‘Tanino’, un Cabernet Franc que promete melodías
únicas en cada sorbo.»
BÍO
Nuestro Compromiso con la Pasión del Vino
En Vinotanino, nos dedicamos a explorar y compartir la belleza y la diversidad del mundo del vino. Nuestro objetivo es brindarte una experiencia enriquecedora mientras te sumerges en la cultura vinícola y descubres los matices y sabores únicos que cada variedad tiene para ofrecer.
Cabernet Franc
El Cabernet Franc, cepa tinta venerada con raíces en el suroeste de Francia, es una de las más antiguas del mundo. Conocida como progenitora del famoso Cabernet Sauvignon, ha dejado una huella imborrable en la viticultura global.
Nacido en las fértiles tierras del suroeste de Francia, el Cabernet Franc llegó a Burdeos en el siglo XVII. Originalmente llamado «Bouchet», pronto ganó fama por su calidad y versatilidad. Encontró un hogar ideal en el Valle del Loira, donde se convirtió en la cepa principal en regiones como Chinon, Bourgueil y Saumur-Champigny. Su éxito en Burdeos, especialmente en mezclas de la margen derecha como Saint-Émilion y Pomerol, consolidó su reputación.
A lo largo del siglo XX, el Cabernet Franc se expandió por el mundo, cautivando paladares en Italia y el Nuevo Mundo. Encontró un terreno fértil en California, Chile, Argentina, Australia y Sudáfrica.
El Cabernet Franc se distingue por su perfil aromático único y su estructura equilibrada, ofreciendo una experiencia de cata elegante y compleja.
Con un cuerpo medio y taninos suaves, el Cabernet Franc es más accesible que su descendiente, el Cabernet Sauvignon. Se disfruta tanto joven como con algunos años de crianza.
Su acidez vibrante aporta vivacidad y estructura, permitiendo un envejecimiento elegante y prolongado.
Sus aromas evocan frutas rojas frescas como fresas, frambuesas y cerezas, entrelazadas con notas herbáceas de pimiento verde, hierbas y tabaco. A veces revela toques florales y especiados que añaden profundidad.
Recomendaciones para disfrutarlo:
Temperatura: Sirve el Cabernet Franc entre 15 y 18°C (59-64°F), ligeramente más fresco que otros tintos robustos, para realzar sus aromas y sabores.
Maridaje: Su versatilidad lo convierte en un compañero ideal para una amplia gama de platos:
- Carnes rojas magras y aves de corral: Filete de grillado, pato.
- Quesos maduros: Gouda, Gruyere, Brie, entre otros.
- Platos vegetarianos y con hierbas: Ratatouille, pasta con pesto.
- Cocina mediterránea: Cordero asado con hierbas.
GALERÍA
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